lo Chef

Nato a Napoli, classe 1980, Mario Gaeta è il nuovo chef del ristorante “La Merla”.

Si diploma all’istituto alberghiero e inizia fin da subito a lavorare in ristoranti di alto livello. La sua fame di sapere lo spinge a partecipare a molti corsi di specializzazione in giro per l’italia.

Ha lavorato con chef importanti come Renato Martino e Enrico Mori, con chef stellati nella capitale, e a Dublino lavora al rinomato Restaurant Frederik Duvall. Dopo anni di esperienza raccoglie tutto il suo sapere in questa nuova attività.

La sua cucina guarda all’innovazione e profuma di tradizione.